Sushi van quinoa

Je kunt mij wakker maken voor sushi! Maar te vaak sushi met witte rijst eten is niet gezond en daarom maak ik het nu vaker thuis met quinoa. Super gezellig om dit samen te maken met vriendinnen of je partner!

Ingrediënten 2- 3 personen:

  • 4 norivellen
  • 200 gram quinoa
  • 200 gram zalm of tonijn (rauw)
  • 1 avocado
  • 4 tl wasabi
  • sojasaus (Biologische)
  • 1 el rijstazijn
  • rolmatje

Bereidingswijze:

Kook de quinoa gaar zoals op de verpakking vermeld staat. Giet het af en meng de rijstazijn door de quinoa. Laat het vervolgens afkoelen. Snij de avocado in dunne repen. Leg het norivel op het rolmatje en verdeel een kwart van de quinoa over het norivel. Maak een laag van ongeveer een 0,5 cm dik en hou aan het uiteinde 1 cm vrij. Dit wordt je plakrand. Leg twee stroken zalm of tonijn over de lente van het norivel en de avocado ernaast.

Rol de sushi nu voorzichtig op met behulp van het rolmatje. Maak de vrij gebleven rand een beetje nat met water en plak de rol dicht. Druk de rol stevig aan en leg hem in de koelkast. Snij de sushi van quinoa voor het serveren doormidden, gebruik hiervoor een scherpe mes en maak deze vochtig voor dat je gaat snijden. Serveer de quinoa sushi met sojasaus en wasabi.

Je kunt de sushi naar eigen smaak bereiden, maken jullie ook wel eens zelf sushi? 

Jamila Winwood

Health & Lifestyle coach

Gelooft in puur, gezond en lekker eten. Haar missie is om vrouwen te inspireren met ingrediënten en recepten uit de Marokkaanse keuken.

32 Comments

Comments are closed

 

Volg Jamila Winwood op