Groene pesto

Deze van oorsprong Italiaanse saus geeft een heerlijke smaak aan je gerechten. Ik gebruik het ook als dip om rauwe groente smakelijker te maken of als dressing voor salades.

Ingrediënten voor een potje pesto:
  • 40 gram amandelen
  • 30 gram pijnboompitten
  • 1/2 bosje verse basilicum
  • 1 el peterselie
  • 30 gram harde geitenkaas, geraspt
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 ml olijfolie (extra vergine)
  • Himalaya zout
  • peper

Bereidingswijze:
  1. Maal de amandelen, pijnboompitten, basilicum, peterselie, geitenkaas en knoflook fijn met een keukenmachine.
  2. Voeg olijfolie toe om het een smeuïge saus te maken.
  3. Breng op smaak met wat peper en Himalaya-zout.

Als je een rode pesto wilt maken, vervang de basilicum met gedroogde tomaatjes. Welke dips maken jullie?

Jamila Winwood

Health & Lifestyle coach

Gelooft in puur, gezond en lekker eten. Haar missie is om vrouwen te inspireren met ingrediënten en recepten uit de Marokkaanse keuken.

21 Comments

Comments are closed

 

Volg Jamila Winwood op