Vegetarische Tajine

Tajine is een van de bekendste Marokkaanse gerechten, en ontzettend lekker! Een tajine is een stoofpot die ervoor zorgt dat de stoom neerslaat in het gerecht, waardoor het zijn sappen bewaart. Deze vegetarische tajine is ontzettend smaakvol, want de groenten absorberen de geuren van de koriander, de komijn, de saffraan en de gember.  Er zijn zoveel verschillende soorten, maar deze variant is echt mijn favoriet! 

Voor zes personen heb je nodig:

  •  2 kleine uitjes
  •  1 tomaat of 1 eetlepel tomatenpuree
  • 5 wortels (in verschillende soorten kleuren)
  • 500 g pompoen
  • 2 courgettes
  • 1 puntpaprika
  • 2 teentjes knoflook
  • handje doperwten
  • 30 g verse gember
  • een flinke snuf saffraan
  • 1 tl komijnzaad
  • 2 tl korianderzaad
  • 2 el bladpeterselie, grof gehakt
  • olijfolie
  • 300 g quinoa
  • kokosolie
  • harissa

Zo maak je het in 40 minuten:

  1. Doe wat kokosolie in de Tajine en bak de uien, knoflook en gember in grove stukken wholesale NBA jerseys op matig vuur
  2. Voeg de saffraan, de komijn en korianderzaden, het meeste van peterselieblaadjes, tomaten of tomatenpuree toe en breng het geheel aan de kook
  3. Snijd de pompoen, courgettes en wortels Banged in grove stukken, voeg deze dan toe. Doe het deksel erop en laat het 10 wholesale jerseys minuten pruttelen
  4. Voeg de puntpaprika en doperwten toe. Dek weer af en laat nog 20 minuten trekken. Voeg wat wholesale MLB jerseys extra vierge olijfolie toe, af en toe roeren
  5. Kook de quinoa LESUNG volgens de aanwijzingen op het pak en Magisch haal Christmas de tajine van Stripes het vuur
  6. Schep de quinoa op certificados de borden en de tajine erop. Bestrooi met de overgebleven peterselieblaadjes. Serveer met harissa en eet smakelijk!

Ik hoop dat je deze tajine net zo lekker vindt als ik! Heb je zelf nog een heerlijk gerecht dat je wilt delen? Laat het dan zeker weten in de reacties!

 

JW_vegatarischetajine 

 

Jamila Winwood

Health & Lifestyle coach

Gelooft in puur, gezond en lekker eten. Haar missie is om vrouwen te inspireren met ingrediënten en recepten uit de Marokkaanse keuken.

75 Comments

Comments are closed

 

Volg Jamila Winwood op