Dorade met chermoula uit de oven

Deze vis is rijk aan Omega 3 en perfect voor verschillende soorten gerechten. Helaas kennen veel mensen deze vissoort niet en daarom vind ik het leuk om jullie kennis te laten maken met Dorade met chermoula uit de oven. Chermoula wordt vaak gebruikt in de Arabische keuken voor het marineren van vlees en vis en iets wat ik vaak gebruik in mijn gerechten.

Ingrediënten voor 2 of 3 personen:

 

  • 500 gram Dorade
  • sap van 1 citroen
  • 3 el olijfolie
  • 1 el koriander,  fijngesneden
  • 1 el peterselie, fijngesneden
  • 1 laurierblaadje
  • 2 teentjes knoflook
  •  1 sjalotje, fijngesneden
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • ½ tl cayennepeper
  • 1 tl Himalaya zout
  • ½ tl peper
Bereidingswijze:

Voor de chermoula: meng alle ingrediënten (behalve de vis) en laat dit 15 minuten staan. Maak de vis schoon, vet een stuk aluminiumfolie in met olijfolie.  Leg je vis op de aluminiumfolie en giet het chermoulamengsel over de vis leg er nog een paar citroenschijfjes op. Maak een pakketje van je aluminiumfolie en zorg ervoor dat ie goed dicht is. Doe dit met alle pakketjes ( 1 vis per pakketje). Stop de vispakketjes 20 a 25 minuten in een voorverwarmende oven op 180 graden Celsius. Serveer de vis met een lichte salade naar keuze, eet smakelijk!

Tip: tijdens de Ramadan wordt er meestal geen knoflook gebruikt i.v.m de geur, het helpt om op verse peterselie te kauwen en je tong schrapen met een tongschraper als je het toch wilt eten. Laat me weten wat jullie ervan vonden? 

 

Jamila Winwood

Health & Lifestyle coach

Gelooft in puur, gezond en lekker eten. Haar missie is om vrouwen te inspireren met ingrediënten en recepten uit de Marokkaanse keuken.

No Comments Yet

Comments are closed

 

Volg Jamila Winwood op