Bloemkoolsoep

Bloemkool is een gezonde groente, het zit boordevol voedingsstoffen, vitaminen, mineralen en vooral veel calcium. Ik vind het een heerlijke groente, want je kunt er alle kanten mee op!

Ingrediënten voor 6 personen :

  • 2 wortels, in stukjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden
  • 700- 800 gram bloemkool
  • 2 el olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 1 el verse bieslook
  • 2 uien, fijngesneden
  • 2 blokjes bouillon (gistvrij)
  • 1 tl Himalaya-zout
  • zwarte peper

Bereidingswijze:

Zet een grote pan op een matig vuur. Doe 2 el olijfolie in de pan. Voeg de bleekselderij, uien, wortels, bloemkool en knoflook in de pan. Roer alles goed door elkaar. Laat het geheel ongeveer 10 minuten doorbakken totdat de uien goudbruin zijn en de wortels zacht zijn. Vul de pan met 2 liter kokend water en voeg de bouillonblokjes toe. Even roeren totdat ze opgelost zijn en laat het nog 10 minuten gaar koken.

Haal de soep van het vuur en breng deze op smaak met een theelepel peper en Himalaya-zout en pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine. Serveer de soep met wat peper en bieslook.

Ik ben benieuwd of jullie deze ramadan ook wel eens andere soepen hebben gemaakt naast de harira soep?

Jamila Winwood

Health & Lifestyle coach

Gelooft in puur, gezond en lekker eten. Haar missie is om vrouwen te inspireren met ingrediënten en recepten uit de Marokkaanse keuken.

22 Comments

Comments are closed

 

Volg Jamila Winwood op